Fallstudie Sodexo Live!
Interview mit Carly Borgula, stellvertretende Geschäftsführerin des Ernest M. Morial Convention Center, und Bruce Kraus, Bezirksleiter von Caesars Superdome und Smoothie King Center
2022 schloss sich VisioLab, die KI-gestützte Self-Checkout-Lösung für Gastgewerbe und Einzelhandelsstandorte, Sodexo Live an! ist die erste nordamerikanische Kohorte ihres wegweisenden Accelerator-Programms. Das Programm wurde entwickelt, um den Einfluss von Innovatoren, die daran arbeiten, die Zukunft von Live-Events und Unterhaltung zu verbessern, zu skalieren. VisioLab bietet Sodexo Live! Kunden haben die Möglichkeit, sich auf ein besseres, effizienteres Kundenerlebnis zu konzentrieren. Während der Markteinführung im Sommer 2023 veränderte die Technologie das Checkout-Erlebnis, verbesserte die Servicegeschwindigkeit für Gäste und steigerte den Gesamtumsatz der Kunden.
Für Sodexo Live! Für Kunden aus allen Geschäftsbereichen sind die Kernziele des Einsatzes der Self-Checkout-Technologie vergleichbar:
1. Reduzieren Sie die Wartezeiten, die für Gäste nach wie vor ein entscheidendes Problem darstellen
2. Erhöhen Sie die Verkaufsgeschwindigkeit, um zusätzliche Einnahmen für Kunden zu generieren
3. Bieten Sie ein differenziertes Gasterlebnis
Die Erhöhung des Durchsatzes bei Konzessionsstürmen und stark frequentierten Grab-and-Go-Bereichen erfordert in der Regel mehr Verkaufsstellen, mehr Personal und einen unterbrochenen Lüfterfluss. Die tragbare iPad-App von VisioLab, die einfache Integration und die intuitive Benutzeroberfläche automatisieren jedoch den Checkout und bieten einen 10-mal schnelleren Durchsatz, ohne dass Kassierer oder Hardware hinzugefügt werden müssen. Die mit wenigen Bildern trainierte KI von VisioLab erkennt verpackte und unverpackte Artikel in Sekundenbruchteilen. „Alles, was die Gäste tun müssen, ist alles, was sie kaufen möchten, unter die Kamera unseres iPads zu legen, auf ihre Karte zu tippen, um zu bezahlen, und schon können sie wieder Dinge erledigen, die ihnen besser gefallen als in der Warteschlange zu stehen“, erklärte Tim Niekamp, Mitbegründer von VisioLab.
„Die VisioLab Self-Service-Checkout-Lösung war eine großartige Ergänzung zu unserem Kundenerlebnis. Wir stellen fest, dass unsere Mitarbeiter in der Lage sind, mehr mit den Kunden in Kontakt zu treten und ihnen die südländische Gastfreundschaft zu bieten, für die wir bekannt sind „, erklärte Carly Borgula, stellvertretende Geschäftsführerin des Ernest M. Morial Convention Center. Während des Pilotprogramms implementierte VisioLab seine Software in drei Sodexo Live! Veranstaltungsorte: Smoothie King Center und Ernest M. Morial Convention Center in New Orleans sowie Louisville Slugger Field in Kentucky. „Wir waren besorgt, dass das Personal zögern würde. Neue Technologien sind für Menschen manchmal ein bisschen beängstigend „, sagte Borgula. „Wir stellten jedoch fest, dass sie sehr empfänglich waren und es genossen, mit dem Kunden in Kontakt zu treten. Wir waren in der Lage, den Check-out während der Hauptmittagszeiten zu beschleunigen und gleichzeitig eine verlockende Auswahl an authentischen Gerichten aus New Orleans zu verkaufen.“ In den 14 Veranstaltungstagen an drei Veranstaltungsorten wurden 4.427 Transaktionen und fast 10.000 Artikel mithilfe der Self-Checkout-Software von VisioLab abgewickelt, was einem Umsatz von insgesamt 90.000$ entsprach. „Wir hatten eine Genauigkeit von 99,8%, was für mich ziemlich beeindruckend war“, sagte Bruce Kraus, Sodexo Live! Bezirksleiter, Caesars Superdome und Smoothie King Center. „Die einfache Bedienung und die einfache Programmierung waren wirklich herausragend. Wir hatten Transaktionen von 24 bis 26 Sekunden, was ziemlich beeindruckend ist. In den meisten Warteschlangen-Szenarien kann es bis zu einer Minute dauern und etwas darüber hinaus. Es ist ziemlich dramatisch.“
Von den Fans des Country-Musikstars Zack Bryan über die Teilnehmer der Jahrestagung der Southern Baptist Convention bis hin zu Teilnehmern der National Gymnastics Association Championship waren die Nutzer besonders beeindruckt von den schnellen und reibungslosen Checkouts. Eine geringe Effizienz in Spitzenzeiten hat wirtschaftliche Folgen: Mehr als die Hälfte der Kunden hat eine Warteschlange verlassen, weil die Wartezeit zu lang ist. Anstatt an einem POS mit einem einzigen Kassierer, der Zahlungen abwickelt, anstehen zu müssen, kann ein Teammitglied mehrere Kassen überwachen und die Gäste bei der Bezahlung unterstützen. Das bedeutet einen höheren Durchsatz und potenziell einen höheren Pro-Kopf-Wert. Eine Studie aus dem Jahr 2017 ergab, dass das Bestellvolumen bei Verwendung von Selbstbedienungskonzepten um 20% gestiegen ist. Durch die Partnerschaft mit VisioLabs bei der Erprobung und Weiterentwicklung ihrer Technologie in Nordamerika bietet Sodexo Live! prägt weiterhin die
Zukunft der Live-Events. „Wir freuen uns sehr, diese Partnerschaft weiter fortzusetzen, um gemeinsam das Fanerlebnis zu verbessern und den Umsatz anzukurbeln“, sagte Gernemann. „Sodexo ist live! ist eine innovative Kraft, die etwas Neues auf den Tisch bringt. Wir können es kaum erwarten, gemeinsam den nächsten Schritt zu tun!“
